Sarracino
| Uvaggio | 100% Fiano di Avellino |
| Grado alcolico | 13% Vol. |
| Temperatura di servizio | 8-10 °C |
Sarracino è il nome del Fiano di Avellino DOCG, nome di un‘ antica contrada e di un antico bosco i cui alberi furono distrutti tra il 1762 ed il 1768. Dopo quell’anno il territorio fu dissodato e piantato a vigne, da cui oggi si ricava uno dei migliori vini Irpini.
€14,50
Download PDF factsheetUvaggio: 100% Fiano di Avellino
Caratteristiche del terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: a spalliera
Epoca di vendemmia: Ottobre
Produzione per ettaro: 80/90 quintali per ettaro
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata di 16/18°C e successivo affinamento su fecce fini per circa sei mesi.
Grado alcolico: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Abbinamenti Gastronomici: si abbina ad antipasti magri, crostacei, crudi di mare, primi a base di pesce. Ottimo l’abbinamento con spaghetti alle vongole.
Note di degustazione: dal colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini. Al naso sprigiona sentori fruttati e floreali con note di frutta esotica e ginestra. Al palato profondo, una giusta acidità e un interessante finale di ritorni fruttati.